Jens Rüdiger
Tourism NOW: Kulinarischer Tourismus
Reisen zwischen Genuss, Erleben und Gastlichkeit
ab
29,00 €
inkl. MwSt.
Im Land der Sinne wandeln
Reisen spricht alle Sinne an. Kein Wunder, dass besonders kulinarische Genüsse das Reiseerlebnis prägen – oder sogar im Mittelpunkt stehen. Jens Rüdiger geht dem Phänomen auf den Grund: Er erklärt, was sich hinter dem kulinarischen Tourismus verbirgt, und zeigt Strukturen gastronomischer Märkte und deren Geschäftsmodelle auf. Dabei geht er besonders auf das Destinationsmarketing ein und arbeitet Synergien zu Rad-, Wander- und Weintourismus heraus.
Reisen spricht alle Sinne an. Kein Wunder, dass besonders kulinarische Genüsse das Reiseerlebnis prägen – oder sogar im Mittelpunkt stehen. Jens Rüdiger geht dem Phänomen auf den Grund: Er erklärt, was sich hinter dem kulinarischen Tourismus verbirgt, und zeigt Strukturen gastronomischer Märkte und deren Geschäftsmodelle auf. Dabei geht er besonders auf das Destinationsmarketing ein und arbeitet Synergien zu Rad-, Wander- und Weintourismus heraus.
Im Land der Sinne wandeln Reisen spricht alle Sinne an. Kein Wunder, dass besonders kulinarische Genüsse das Reiseerlebnis prägen – oder sogar im Mittelpunkt stehen. Jens Rüdiger geht dem Phänomen auf den Grund: Er erklärt, was sich hinter dem kulinarischen Tourismus verbirgt, und zeigt Strukturen gastronomischer Märkte und deren Geschäftsmodelle auf. Dabei geht er besonders auf das Destinationsmarketing ein und arbeitet Synergien zu Rad-, Wander- und Weintourismus heraus.
Das Buch richtet sich an die Hotellerie, Gastronom:innen sowie Destinationsmanager:innen. Es ist zudem ein spannendes Lehrwerk für Studierende der Tourismuswissenschaft und Schüler:innen des Hotelfachs.
Inhalt:
Blick in die Praxis – Expert:inneninterview
Gastronomie – Struktur und gastronomische Märkte
Gastronomische Besonderheiten – länder- und regionale Spezifika
Kulinarischer Tourismus
Kulinarischer Tourismus als Destination Branding
Kulinarik als Erlebnis
Angebote des Kulinarischen Tourismus
Autoreninformation:
Prof. Dr. Jens Rüdiger lehrt Tourismusmanagement am Campus Mannheim der IU Internationale Hochschule.
Das Buch richtet sich an die Hotellerie, Gastronom:innen sowie Destinationsmanager:innen. Es ist zudem ein spannendes Lehrwerk für Studierende der Tourismuswissenschaft und Schüler:innen des Hotelfachs.
Inhalt:
Blick in die Praxis – Expert:inneninterview
Gastronomie – Struktur und gastronomische Märkte
Gastronomische Besonderheiten – länder- und regionale Spezifika
Kulinarischer Tourismus
Kulinarischer Tourismus als Destination Branding
Kulinarik als Erlebnis
Angebote des Kulinarischen Tourismus
Autoreninformation:
Prof. Dr. Jens Rüdiger lehrt Tourismusmanagement am Campus Mannheim der IU Internationale Hochschule.
ISBN | 978-3-7398-3206-7 |
---|---|
EAN | 9783739832067 |
Bibliographie | 1. Auflage |
Seiten | 140 |
Format | kartoniert |
Höhe | 266 |
Breite | 196 |
Ausgabename | 53206 |
Auflagenname | -11 |
Autor | Jens Rüdiger |
Erscheinungsdatum | 17.07.2023 |
Lieferzeit | 2-4 Tage |